如何吃鸡蛋才能预防脂肪肝
很多人都爱吃糖心的鸡蛋，感觉那样好吃，可是你有想过这其中的危害吗？鸡蛋没有煮熟，是还有对人体不好的细菌的，能引起多种疾病，其实熟了煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。现在郑州肝病医院的为大家讲解一下相关的知识。
如何吃鸡蛋才能预防脂肪肝？
，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。
第二，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。
第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。
