多吃抗氧化高的蔬菜及运动治疗脂肪肝
多吃抗氧化高的蔬菜及运动治疗脂肪肝，存在大自然中的天然抗氧化物不是只有常见的蔬果中，在性药材、矿物药材中也常被使用，用得恰到好处即发恢效用，体内抗氧化力提高能远离各种疾病，目前医学上常见医不好的疾病都是氧化压力过大产生的疾病，或自体疾病。
脂肪肝主要是因为肥胖或饮食习惯所致，多吃抗氧化食物有助终结脂肪肝。
由於肝脏是沉默的器官，脂肪肝通常不会带来身体的不适。但也有脂肪肝患者，会有不明原因的疲累，右上腹不适，食慾不振等症状，这可能代表肝脏有发炎的情形，而发炎性的脂肪肝会带来肝脏的纤化，更有一定的比率会形成肝硬化，甚至引发肝癌。要避免脂肪肝形成，主要可从2大方向做起：
1.改变生活型态
郑州肝病陈德永表示，目前脂肪肝的治疗还没有药，建议患者要做好饮食控制减重与运动，并持健康生活型态。门诊中曾有一位22岁即将入伍，缺乏运动且沉迷线上游戏的男性，在兵役体检後，被告知肝严重发炎，血液检查发现肝指数超过正常值的4倍，在排除病毒性肝炎後，超音波检查发现有脂肪肝。但入伍後规律操练，不能随意饮食，体重也减轻到正常范围，半年後至门诊追踪肝指数已回到正常值。
2.注重饮食控制
依据肝脏协会2012年的治疗指引指出，体重控制与运动可以改善脂肪堆积，但要改善肝发炎的现象，体重减轻必须达10%,张秀如营养师表示，肥胖引起的脂肪肝，首要治疗方式要从饮食做起，应多摄取抗氧化食物包括生素E、生素C、类胡萝卜素等营养素，生素E的来源有泠压蔬菜油、全麦等谷类、深色叶菜类、核果及种子、豆科；多摄取蔬菜水果则可获得生素C与类胡萝卜素。
指出，鱼油中的 Omega-3 脂肪酸可降低三酸甘油酯浓度达20-50%,故建议一周可食用2-3次富含 DHA 和 EPA 等Omega-3 脂肪酸的含油鱼类，包括鯷鱼、鲱鱼、青花鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼和鲔鱼等；素食者则可多摄取巴西核桃、亚麻、亚麻油、油菜油、橄榄油和大豆油。
另外，脂肪肝常伴随高血脂与糖尿病，对於这些疾病的患者，良好的疾病控制，对於脂肪肝及心血管并发症都有好处。郑州肝病陈德永更建议，有脂肪肝的民众应定期6个月追踪超音波检查，若脂肪肝有合并肝指数上升的状况，则需每3个月定期抽血检查，了解脂肪肝发炎程度。
