郑州肝病报道:婴幼儿乳粉迎来史上比较严管控

 

 

    郑州肝病报道:婴幼儿乳粉迎来史上严管控

 

 

    食药总局副局长滕佳材表示，该新版细则借鉴了药品管理经验，可谓目前食品行业严格的许可标准。据悉，按照要求，在明年5月31日前，乳制品企业要完成许可证期届满换证审查和再审核工作。

 

 

    ■实施严格的全链条监管

 

 

    较企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版），新版细则对原辅料把关、生产工艺、过程控制、配方管理等9方面内容提出更高要求，

 

 

    滕佳材说，目前，影响乳制品服务安全的因素仍然存在，企业“打擦边球”的现象时有发生，严重扰乱市场秩序。为此，新版细则旨在借鉴药品管理经验，构建严格的覆盖全过程的监管制度。例如，要求企业建立健全生产全过程的服务安全管理制度，对生产过程的关键控制点提出详尽的操作规范；清洁作业区需达到药品生产企业清洁作业区D级标准；建立服务安全授权人制度等。

 

 

    此外，新版细则要求企业建立覆盖全链条的信息追溯制度，确保原料采购、产品生产销售各环节都能追溯和召回，并在其网站上公布标签、外包装、服务标准、出厂检验报告等信息。

 

 

    ■严把原辅料关口

 

 

    提起前段时间的新西兰“恒天然事件”，乳企和公众仍心有余悸。由于我的乳清粉和乳清蛋白粉全靠，外上游乳粉原料企业一出问题，内下游乳粉生产企业连带遭殃。

 

 

    乳制品服务检验姜毓君介绍，新版细则提高了对原辅料服务安全的管理要求。例如，其规定主要原料为全脂、脱脂乳粉的企业，应建立原料供应商审核制度，对供应商服务体系进行现场审核，并对生乳、全脂和脱脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等实施批批检验；主要原料为生牛乳的企业，其生牛乳应全来自企业自建自控的奶源。

 

 

    同时，新版细则还明确了对乳清粉、乳清蛋白粉、食用油、食品添加剂、包装材料和生产用水的服务安全要求。其中规定，婴幼儿配方乳粉使用的油，不仅要符合标准，还要明确使用种类，且不得使用氢化油脂。

 

 

 

 

    针对婴幼儿配方乳粉分段混乱的情况，新版细则明确婴幼儿配方乳粉分为婴儿配方乳粉（0~6月龄，1段）、较大婴儿配方乳粉（6月龄~12月龄，2段）和幼儿配方乳粉（12月龄~36月龄，3段）。

 

 

    为严格生产工艺、防范安全风险，新版细则规定了湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺3种生产工艺的基本流程和审查要求，并要求不再受理新建企业以“基粉”为原料，采用干湿法复合工艺异地生产婴幼儿配方乳粉的生产许可申请，对集团公司采用干湿法复合工艺异地生产并已取得生产许可的情况，给予3年整改过渡期。

 

 

    同时，新版细则要求企业建立产品配方管理制度，产品配方经安全、营养综合论证并备案后方可生产；具备自主检验机构的，要跟踪评价婴幼儿配方乳粉的营养和安全。