郑州肝病医院指出常吃臭豆腐易感染肝病

 

 

    街头烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一，在冬季也毫不逊色，尤其受年轻人的青睐。然而让人难以置信的是，这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。几乎没有的食品加工厂生产这种街头小吃。

 

 

    之所以说常吃臭豆腐会感染肝病，主要是一些不法商贩，为了使臭豆腐的成本降低，黑加工还往往反复使用炸臭豆腐的油，而反复使用的食用油过氧化值超标，存在致癌风险。如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐，在冬日里也是红红火火、生意兴隆。

 

 

    不过，这些街头的串串香、麻辣烫很难达到对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很差，极有可能滋生细菌，引起细菌感染。

 

 

    乙肝、丙肝、甲肝等病毒性肝炎，具有很强的传染性，会通过血液、体液等途径进行传播，而街边摊的消毒措施常常不到位，容易造成传染。因而在街头路边摊吃臭豆腐等食物感染上肝病的几率比较大，爱吃路边摊的朋友应该引起重视，为了你的健康，好不要经常在小食摊上餐。