郑州肝胆医院调查称超八成居民果蔬摄入不足

    郑州肝胆医院调查称超八成居民果蔬摄入不足。8月31日，由卫生、中记协主办，中营养学会和佳沛中支持的“中健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食”颁典礼暨会在京举行。

    呼吁大众按照膳食指南摄入足量蔬菜和水果，保持膳食。建议可按照“彩虹五蔬果”的原则来进行搭配，每天至少三份蔬菜、两份水果(每份约100克)，并按照多种颜色来进行搭配。

    卫生疾病预防控制局慢病处处长吴良有指出，日前卫生陈竺长发布的“健康中2020”战略报告提出10条目标，其中包括到2020年人均预期寿命达到77岁；控制危险因素，遏止、扭转和减少慢性病的蔓延和健康危害。

    据8月21日中疾病预防控制发布的一项数据显示，2002年时，我居民人均每日蔬菜和水果摄入充足的比例仅为15.3%；到2010年，大城市居民摄入充足的比例略有上升，由2002年的14.1%上升至19.3%，但仍有超过80%的人群蔬菜、水果摄入不足。

    同时，谷薯类摄入偏低、禽畜肉类摄入过高的比例在增加，奶类、豆制品摄入量达标的比例较低。中疾病预防控制营养与食品安全所马冠生副所长指出，在范围内，水果和蔬菜摄入量过少估计造成约19%的胃肠道癌症，约31%的缺血性心脏病和11%的中风。